板栗糕馅保水剂的研究

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板栗糕馅保水剂的研究

程超;李伟;莫开菊

Study on the water-keeping reagent of Chestnut cake

CHENG Chao;LI Wei;MO Kai-Ju

journal6 . 2009, (1): 158 -161 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.050