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“泡菜老汤”对发酵甘蓝品质的影响
燕平梅;畅晓晖;赵跃平;岳虹;薛文通
Effect of pickle aged brine on the quality of fermented cabbage
YAN Ping-Mei;CHANG Xiao-Hui;ZHAO Yue-Ping;YUE Hong;XUE Wen-Tong
journal6 . 2009, (
1
): 103 -106 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.033
