减压处理对四川泡菜微生物菌系的影响

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减压处理对四川泡菜微生物菌系的影响

王世宽;冉燃;侯华;潘明;涂晓慧;王叶

Effects of decompression on the microorganisms’ growth in Szechwan pickle

WANG Shi-Kuan;RAN Ran;HOU Hua;PAN Ming;TU Xiao-Hui;WANG Ye

journal6 . 2009, (1): 101 -102 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.01.032