利用双菌种制曲提高原料蛋白质利用率的探讨

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王素珍

Discussion on increasing utilization rate of protein in soy sauce production using two stains as starter

WANG Su-Zhen

journal6 . 2005, (7): 35 -37 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.07.011