低盐固态法制酱油工艺的要点探讨

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刘国信

Study on the technological points of low-salt solid-state fermentation of soy sauce

LIU Guo-Xin

journal6 . 2005, (5): 45 -47 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.05.014