红曲在老抽王酱油生产中的应用研究

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红曲在老抽王酱油生产中的应用研究

杜风刚

Study on the application of red kojic rice in the production of dark soy sauce

DU Feng-Gang

journal6 . 2005, (2): 20 -21 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.02.007