论影响腐乳前期培菌的主要因素

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论影响腐乳前期培菌的主要因素

王瑞芝

Primary factors affecting pehtze preparation in sufu production

WANG Rui-Zhi

journal6 . 2005, (1): 10 -12 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.01.003