麸曲酱香型白酒的酿制研究

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麸曲酱香型白酒的酿制研究

马荣山;于影

Brewing of sauce-flavor liquor with bran koji

MA Rong-Shan;YU Ying

journal6 . 2010, (1): 138 -140 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.049