苹果多酚清除DPPH自由基活性的研究

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苹果多酚清除DPPH自由基活性的研究

金莹;孙爱东

Activity of apple polyphenols as DPPH radical scavenger

JIN Ying;SUN Ai-Dong

journal6 . 2006, (5): 48 -51 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.05.014