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不同发酵时间桂林豆豉菌群多样性
崔志钰, 温宇蓉, 唐庆, 潘欣悦, 聂辉
Microbial Community Diversity of Guilin Douchi at Different Fermentation Times
CUI Zhiyu, WEN Yurong, TANG Qing, PAN Xinyue, NIE Hui
中国酿造 . 2026, (
6
): 45 -50 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.007
