和田红葡萄酒发酵动力学模型建立及抗氧化活性
张剑林, 李文晓, 朱炫, 朱帅, 田欢, 李倩, 黄君丽, 布海丽且姆·阿卜杜热合曼
Establishment of Fermentation Kinetic Model and Antioxidant Activity of Hetianhong Wine
ZHANG Jianlin, LI Wenxiao, ZHU Xuan, ZHU Shuai, TIAN Huan, LI Qian, HUANG Junli, Buhailiqiemu·ABUDUREHE
中国酿造
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2026, (4): 254
-260
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.035
