嗜热β-葡萄糖苷酶基因挖掘、酶学性质表征及转化大豆苷的研究
瞿颖, 李青青, 唐曼雯, 刘旺, 杨春林, 杨海英
Gene mining, characterization of enzymatic properties and transformation of daidzin of thermophilic β-glucosidase
QU Ying, LI Qingqing, TANG Manwen, LIU Wang, YANG Chunlin, YANG Haiying
中国酿造
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2026, (2): 89
-97
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.013
