葡萄酒中链脂肪酸乙酯的研究进展

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葡萄酒中链脂肪酸乙酯的研究进展

胡加梁, 张洋, 王潇敏, 杨华峰, 靳国杰

Research progress of medium-chain fatty acid ethyl ester in wine

HU Jialiang, ZHANG Yang, WANG Xiaomin, YANG Huafeng, JIN Guojie

中国酿造 . 2025, (12): 13 -20 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.003