黑木耳黑色素的氨基酸修饰及结构表征
姚秀鸽, 郭燕, 韩闯, 田爽, 朱加楠, 张晓佳, 殷博, 马银鹏
Amino acid modification and structural characterization of Auricularia heimuer melanin
YAO Xiuge, GUO Yan, HAN Chuang, TIAN Shuang, ZHU Jianan, ZHANG Xiaojia, YIN Bo, MA Yinpeng
中国酿造
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2025, (9): 105
-111
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.016
