4种市售食醋的理化指标及风味品质分析

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

4种市售食醋的理化指标及风味品质分析

万苏艳, 聂雯, 李朝春, 白艺博, 刘静

Physicochemical indexes and flavor quality analysis of 4 commercial vinegars

WAN Suyan, NIE Wen, LI Chaochun, BAI Yibo, LIU Jing

中国酿造 . 2025, (3): 186 -194 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.028