酱香型白酒堆积发酵异常的研究现状与展望
赵湖冰, 杨刚仁, 李旭, 张飞, 罗雕, 朱大超, 陈勇, 李中泰
Research status and prospect on abnormal stacking fermentation of sauce-flavor Baijiu
ZHAO Hubing, YANG Gangren, LI Xu, ZHANG Fei, LUO Diao, ZHU Dachao, CHEN Yong, LI Zhongtai
中国酿造
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2024, (10): 1
-5
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.10.001
