非酿酒酵母对葡萄酒风味影响的研究进展
张晴雯, 邓杰, 杨易坤, 卫春会, 任志强, 黄治国
Research progress on the effect of non-Saccharomyces yeasts on wine flavor
ZHANG Qingwen, DENG Jie, YANG Yikun, WEI Chunhui, REN Zhiqiang, HUANG Zhiguo
中国酿造
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2024, (3): 13
-20
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.003
