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小红尖椒对红酸汤的微生物群落结构及其品质的影响
刘金, 王亮
Effects of small red pepper on microbial community structure and the quality of red sour soup
LIU Jin, WANG Liang
中国酿造 . 2023, (
12
): 104 -109 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.017
