峡江生麦制曲的生产工艺初探

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峡江生麦制曲的生产工艺初探

汪建国

Primary study on the production processing of koji using Xiajiang raw wheat

WANG Jian-Guo

journal6 . 2006, (1): 49 -52 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.01.016