酱香型白酒酒醅中高产酒精酵母的筛选及耐受性研究

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杨宁，唐英，黄杰惠，杨涛

Screening and tolerance of high-yield alcohol yeast in fermented grains of sauce-flavor Baijiu

YANG Ning, TANG Ying, HUANG Jiehui, YANG Tao

中国酿造 . 2023, (5): 50 -55 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.008