酿造红曲研究现状与展望

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酿造红曲研究现状与展望

陈慎，黄颖颖，杨成龙

Research status and prospect of brewing Hongqu

CHEN Shen, HUANG Yingying, YANG Chenglong

中国酿造 . 2022, (5): 8 -12 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.002