酒类酒球菌β-葡萄糖苷酶研究进展

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酒类酒球菌β-葡萄糖苷酶研究进展

潘超，高庆超，梁颖，张志勇，李亚辉

Research progress on β-glucosidase from Oenococcus oeni

PAN Chao, GAO Qingchao, LIANG Ying, ZHANG Zhiyong, LI Yahui

中国酿造 . 2022, (3): 24 -29 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.03.005