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腐乳中生物胺的产生及其控制研究进展
杨熙，颜婷婷，殷丽君，贾鑫
Research progress on production and control of biogenic amines in sufu
YANG Xi, YAN Tingting, YIN Lijun, JIA Xin
中国酿造 . 2021, (
10
): 1 -6 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.001
