花生粕酱油制曲工艺条件优化

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张超，李玟君，汪海燕，李玉蝶，汪超，李玮

Optimization of koji-making technology of peanut meal sauce

ZHANG Chao, LI Wenjun, WANG Haiyan, LI Yudie, WANG Chao, LI Wei

中国酿造 . 2021, (9): 52 -57 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.01０