黄酒中风味物质的研究进展

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阮凤喜，莫梅清，钱敏，李湘銮，赵文红，刘晓艳，白卫东

Research progress of flavor compounds in Huangjiu

RUAN Fengxi, MO Meiqing, QIAN Min, LI Xiangluan, ZHAO Wenhong, LIU Xiaoyan, BAI Weidong

中国酿造 . 2021, (8): 24 -27 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.08.005