不同品种小米对黄酒风味影响的研究

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不同品种小米对黄酒风味影响的研究

石黎琳，李安，牟方婷，张惟广

Effect of different kinds of millet on the flavor of Huangjiu

SHI Lilin, LI An, MU Fangting, ZHANG Weiguang

中国酿造 . 2021, (3): 54 -63 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.011