接种发酵和自然发酵酸菜的亚硝酸盐含量对比分析

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中国酿造 ›› 2013, Vol. 32 ›› Issue (7) : 74-76.

研究报告

接种发酵和自然发酵酸菜的亚硝酸盐含量对比分析

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Comparison analysis of nitrite content in sauerkraut produced by inoculated fermentation and natural fermentation

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2013-07-15
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