1994年, 第13卷, 第2期　刊出日期：1994-03-15

  

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  全国“酸水解调味液”生产技术暨管理研讨会纪要

  中国酿造. 1994, 13(2): 2-3.

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  “酸水解调味液”及其生产

  陈均志

  中国酿造. 1994, 13(2): 4-7.

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  关于开放生产“酸水解调味液”若干意见的函

  中国酿造. 1994, 13(2): 8-8.

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  植物蛋白酸水解液生产技术概述

  白广联

  中国酿造. 1994, 13(2): 9-15+44.

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  本文对植物蛋白酸水解波的生产、精制、质量及在酱油生产上的利用技术等方面进行了概括地介绍。
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  浅谈‘酸水解调味液’

  肖永澜

  中国酿造. 1994, 13(2): 16-16.

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  对生产酸水解油的一点体会

  中国酿造. 1994, 13(2): 17-17.

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  生物工程酱油生产技术简介

  朱清沧

  中国酿造. 1994, 13(2): 18-20.

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  HVP的环保问题

  鲁肇元

  中国酿造. 1994, 13(2): 21-23.

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  酱油、食醋、酱类产品质量、卫生检验管理的规定

  中国酿造. 1994, 13(2): 24-24.

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  调味品卫生管理办法

  中国酿造. 1994, 13(2): 25-25.

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  我国调味品工业发展的重点和市场前景探讨

  张林

  中国酿造. 1994, 13(2): 26-28.

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  新法酱油的实验

  刘宁

  中国酿造. 1994, 13(2): 29-32.

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  新石器时代出土文物与我国酒的起源

  包启安

  中国酿造. 1994, 13(2): 33-40.

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  紧紧依靠技术进步　大力促进企业发展

  于瑛华

  中国酿造. 1994, 13(2): 41-43.

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  颗粒酱油在夏县问世─—中外合资天益夏县公司经理黄彦宏访谈录

  禹文

  中国酿造. 1994, 13(2): 44-45.

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