全果猕猴桃红茶菌发酵液复合果酒发酵工艺优化及挥发性成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.030

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (6) : 238-244. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.030

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全果猕猴桃红茶菌发酵液复合果酒发酵工艺优化及挥发性成分分析

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Optimization of Fermentation Process and Analysis of Volatile Components of Compound Fruit Wine from Whole Kiwifruit and Kombucha Broth

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收稿日期	出版日期
2025-10-24	2026-06-25
发布日期
2026-07-30

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