不同品种青稞固态发酵制备青稞红曲活性成分的差异分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.016

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (6) : 122-128. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.016

研究报告

不同品种青稞固态发酵制备青稞红曲活性成分的差异分析

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Differential Analysis of Active Components in Highland Barley Monascus Prepared by Solid-State Fermentation with Different Highland Barley Varieties

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收稿日期	出版日期
2025-11-18	2026-06-25
发布日期
2026-07-30

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