不同地区稻草微生物群落差异及其对高温大曲发酵过程微生物群落结构的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.010

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (6) : 67-74. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.010

研究报告

不同地区稻草微生物群落差异及其对高温大曲发酵过程微生物群落结构的影响

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Differences in Microbial Community of Straw from Different Regions and Their Effects on Microbial Community Structure during High-Temperature Daqu Fermentation

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收稿日期	出版日期
2025-11-18	2026-06-25
发布日期
2026-07-30

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