甘蔗糖蜜胁迫及高温耐受型低产甘油、高产乙醇酿酒酵母诱变选育

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.004

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (6) : 24-28. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.004

研究报告

甘蔗糖蜜胁迫及高温耐受型低产甘油、高产乙醇酿酒酵母诱变选育

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Mutagenic Breeding of Low-Glycerol and High-Ethanol Producing Saccharomyces cerevisiae with Tolerance to Sugarcane Molasses Stress and High Temperature

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收稿日期	出版日期
2025-12-16	2026-06-25
发布日期
2026-07-30

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