酸木瓜果酒用非酿酒酵母筛选、鉴定及发酵特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.01.026

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (1) : 196-203. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.01.026

研究报告

酸木瓜果酒用非酿酒酵母筛选、鉴定及发酵特性研究

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Screening, identification and fermentation characteristics of non-Saccharomyces cerevisiae for Chaenomeles sinensis fruit wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-03-26	2025-08-25	2026-02-25
发布日期
2026-03-02

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