基于理化指标及模糊数学综合感官评价法不同黄酒曲品质的比较

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.037

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (11) : 253-258. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.037

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基于理化指标及模糊数学综合感官评价法不同黄酒曲品质的比较

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Comparison of the quality of different Huangjiu Jiuqu based on physicochemical indexes and fuzzy mathematical comprehensive sensory evaluation method

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-02-06	2025-05-23	2025-11-25
发布日期
2025-12-25

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