基于分阶段控温大麦精酿啤酒低温发酵过程中品质变化及其风味分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.031

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (11) : 211-217. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.031

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基于分阶段控温大麦精酿啤酒低温发酵过程中品质变化及其风味分析

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Quality changes and flavor analysis of barley craft beer during low-temperature fermentation process based on stage-controlled temperature

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-01-24	2025-06-30	2025-11-25
发布日期
2025-12-25

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