混菌发酵制备黑皮鸡枞菌-桑黄果醋工艺优化及其生物活性评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.019

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (11) : 123-132. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.019

研究报告

混菌发酵制备黑皮鸡枞菌-桑黄果醋工艺优化及其生物活性评价

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Process optimization and biological activity evaluation of Hymenopellis raphanipes-Phellinus igniarius fruit vinegar prepared by mixed-strain fermentation

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-08-15	2025-09-19	2025-11-25
发布日期
2025-12-25

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