桂圆绞股蓝发酵饮料工艺优化、抗氧化活性及风味品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.023

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (9) : 153-159. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.023

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桂圆绞股蓝发酵饮料工艺优化、抗氧化活性及风味品质分析

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Optimization of fermentation process, antioxidant activity and flavor quality of fermented longan-Gynostemma pentaphyllum beverage

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-04-10	2025-07-11	2025-09-25
发布日期
2025-10-28

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