模糊数学综合评价结合响应面法优化蓝莓怀山药风味发酵乳发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.04.037

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (4) : 254-260. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.04.037

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模糊数学综合评价结合响应面法优化蓝莓怀山药风味发酵乳发酵工艺

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Optimization of fermentation process of blueberry and Chinese yam flavored fermented milk by fuzzy mathematics comprehensive evaluation and response surface method

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-07-10	2024-10-30	2025-04-25
发布日期
2025-05-14

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