中高温大曲产酯香酵母的筛选及产香特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.04.006

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (4) : 33-40. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.04.006

研究报告

中高温大曲产酯香酵母的筛选及产香特性分析

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Screening and aroma-producing characteristics of ester aroma-producing yeast from medium- and high-temperature Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-09-19	2025-01-01	2025-04-25
发布日期
2025-05-14

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