基于聚类分析实现高温大曲发酵过程品温的精准预测

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.019

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (3) : 121-128. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.019

研究报告

基于聚类分析实现高温大曲发酵过程品温的精准预测

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Accurately predict product temperature during high-temperature Daqu fermentation process based on mathematical modelling

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收稿日期	修回日期
2024-11-20	2025-02-11
发布日期
2025-04-21

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