季节变化对不同产地浓香型白酒大曲微生物菌群及风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.012

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (3) : 71-79. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.012

研究报告

季节变化对不同产地浓香型白酒大曲微生物菌群及风味的影响

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Effects of seasonal variation on microbial community and flavor of strong-flavor Baijiu Daqu from different regions

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收稿日期	修回日期
2024-06-17	2024-09-30
发布日期
2025-04-21

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