高温大曲中高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的筛选及其在酒醅堆积中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.010

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (3) : 59-65. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.010

研究报告

高温大曲中高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的筛选及其在酒醅堆积中的应用

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Screening of high yield tetramethylpyrazine Bacillus from high temperature Daqu and its application in the stacking of fermented grains

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收稿日期	修回日期
2024-06-03	2024-08-30
发布日期
2025-04-21

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