拉格啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型建立及验证

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.027

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (1) : 185-190. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.027

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拉格啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型建立及验证

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Establishment and validation of a kinetic model for the changes in microbial cells and substances during fermentation process of lager beer

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-04-11	2024-08-07	2025-01-25
发布日期
2025-03-04

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