盐酸菜细菌菌群多样性及其与风味特征的关联分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.018

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (1) : 119-123. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.018

研究报告

盐酸菜细菌菌群多样性及其与风味特征的关联分析

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Correlation analysis of bacterial flora diversity and flavor characterstic in Yansuancai

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-04-18	2024-06-16	2025-01-25
发布日期
2025-03-04

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