不同年份酱香型白酒一轮次基酒挥发性风味物质差异分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.016

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (1) : 105-111. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.01.016

研究报告

不同年份酱香型白酒一轮次基酒挥发性风味物质差异分析

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Analysis on the difference of volatile flavor compounds of the first round base liquor of sauce-flavor Baijiu with different years

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-05-28	2024-07-21	2025-01-25
发布日期
2025-03-04

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