米曲霉混合发酵提升酱油品质的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.12.038

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (12) : 255-260. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.12.038

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米曲霉混合发酵提升酱油品质的研究

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Improving the quality of soy sauce with mixed fermentation by Aspergillus oryzae

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-01	2024-03-05	2024-12-25
发布日期
2025-01-24

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