不同酒曲对青稞酒品质及抗氧化活性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.12.008

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (12) : 45-54. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.12.008

研究报告

不同酒曲对青稞酒品质及抗氧化活性的影响

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Effects of different Jiuqu on the quality and antioxidant activity of highland barley Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-07-14	2024-10-15	2024-12-25
发布日期
2025-01-24

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