不同原料配比对发酵型鸡肉黄豆酱营养及风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.10.023

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (10) : 161-169. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.10.023

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不同原料配比对发酵型鸡肉黄豆酱营养及风味的影响

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Effects of different raw material ratios on the nutrition and flavor of fermented chicken-soybean paste

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-01-15	2024-04-25	2024-10-25
发布日期
2024-12-02

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