混菌发酵紫山药酒工艺优化及品质分析研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.034

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (9) : 215-220. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.034

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混菌发酵紫山药酒工艺优化及品质分析研究

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Optimization of mixed-strain fermentation process of purple yam wine and its quality analysis

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收稿日期	修回日期
2023-12-25	2024-04-08
发布日期
2024-10-28

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