基于模糊数学感官评价和响应面法优化传统青稞酒发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.032

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (9) : 203-208. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.09.032

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基于模糊数学感官评价和响应面法优化传统青稞酒发酵工艺

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Optimization of fermentation technology of traditional highland barley wine based on fuzzy mathematical sensory evaluation and response surface method

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-01-03	2024-04-27	2024-09-25
发布日期
2024-10-28

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